Con las manos en la masa

Un día llegué a casa despues de trabajar, y tras los saludos de rigor, sorprendióme un pequeño recipiente que descansaba plácido en la mesa del comedor. Tras dejar mis bártulos y acabar mis abluciones, lo cogí para ver de qué se trataba. No pude averiguar mucho ya que era tan increíblemente blando que pensé que lo había chafado irremisiblemente. Lo dejé de nuevo en el sitio en que lo había encontrado y le pregunté a mi Dama, que en ese momento estaba terminando de hacer la comida:

-¡Dama!, ¿Qué es ese vaso que hay en el salón? Es muy blando...
-¡No lo habrás roto, ¿no?!, que es Masa Madre!!!

Así me quedé. Masa Madre. Yo cada vez que oigo eso me imagino al increible Hulk pero con rulos, pero no: se trata de masa para bizcochos.

Resulta (al final se dignó a contarme la historia) que cayó en las redes de una de esas cadenas de "dale esto a tres amig@s para desearles saluz y felicidaz". Cuenta la leyenda (urbana) que es un dulce que hacen unas monjas de Sevilla, y que si sigues unas (llamémosle) curiosas instrucciones, el resultado es exquisito. Pero eso sí, si has recibido un vaso, antes de hornear has de retirar tres vasitos de masa y luego darselo a quien quieras desear, etc etc... En cuanto me enteré de que eso era una cadena, mis alarmas se activaron. Si hay algo que me encanta y me dedico a conciencia es a romper cadenas de esas, sobre todo las que tengo claro que son falsas o, sencillamente, estúpidas :). Sin embargo tengo un punto débil. En cuanto oí la palabra "bizcocho", mi firewall cerebral se desactivó automáticamente. Me tenía a su merced.

Pues nada, al final se siguieron los pasos, que por cierto duran diez días!!!. Hay que hacerlo paso a paso, y cada paso se hace en un día, no pudiendo continuar hasta el siguiente. Mas de la mitad de los días consiste en "hoy no lo toques", con lo que realmente la carga de trabajo es mínima. Ya se nota que esto tiene que venir de algun convento... es el típico ejemplo para aprender las virtudes de la paciencia mientras estás tumbado a la bartola... o sencillamente ganas de incordiar!!!

Pero vamos al asunto. tras los diez días de rigor, por fin terminamos la masa, la horneamos y... tachaaaan!!

Aaah, los placeres de hipotecar tu salud....

Helo aquí. La pinta es bastante artesanal, vamos, pero está riquísimo!!!. Maldita sea, ya me fastidia tener que darle la razón al clero, pero esta mañana al irme a trabajar el bizcocho estaba intacto. Ahora está tal y como veis en la foto!!

Pues ya veis. Así que como soy muy generoso cuando me sale gratis, os pongo a continuación las instrucciones por si quereis presumir ante esa gentuza que en cuanto puede te señala diciendo "no sabe ni freir un huevo".

Todo comienza con un vaso de "Masa Madre", pero si nadie os la ha dado siguiendo la cadena (enhorabuena!), se puede adquirir en cualquier pastelería o panadería. O al menos, eso me han dicho.

Instrucciones (copio y pego textualmente):

BIZCOCHO DE SEVILLA

Este bizcocho viene del convento de las carmelitas descalzas de Sevilla. Se requieren 10 días para hacerlo, y no se usa ni batidora ni frigorífico.

Primer día: Verter el contenido del vaso en un cuenco grande, añadir un vaso de azúcar y uno de harina. Se deja sin mezclar.

Segundo día: Se mezcla con una cuchara

Tercer día: No se toca

Cuarto día: No se toca

Quinto día: Añadir un vaso de azucar, un vaso de leche y otro de harina. Se deja tal cual sin mezclar.

Sexto día: Se mezcla con una cuchara.

Séptimo día: No se toca

Octavo día: No se toca

Noveno día: No se toca

Décimo día: Se apartan tres vasos de masa, que se entregarán a tres personas a las que desees salud y suerte.

Tras retirar los tres vasos, se añade el resto: dos vasos de harina, un vaso de aceite de oliva o de girasol, un vaso de azúcar, un vaso de nueces-almendras-piñones (todo junto o por separado, al gusto, también puedes usar pistachos, etc…), un vaso de leche, uno o dos sobres de levadura (Royal), dos huevos, una manzana troceada, 180gr. de pasas (si te gustan), una pizca de sal, canela y vainilla.

Se mezcla todo con una cuchara y se mete al horno: 180º C durante 40 minutos.

Pues eso es todo. Espero que este post no sea considerado como spam o mailing agresivo :). Si alguien se atreve, que lo comente. Yo puedo confirmar que el resultado salta a la vista (sí, porque va directo a las cartucheras) ;-)